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LE BOOK
Gastronomie
Editions Glénat : Jean-Michel Lorain
Glénat - Le chef, l'île & l'architecte
Livre Glénat : Le chef Davide Bisetto
Livre Glénat : Le chef, l'île et l'architecte
Hommage à Mondrian
Vin & transparence
Duo d'asperges
Casadelmar Seiche à l'encre
Gambas en élévation
Du pain , du vin
Couverts La Tavola
Noix de Saint-Jacques
Davide Bisetto : Pigeon suprême à la nougatine, cuisse à la milanaise, réduction de Barolo chinato-café
Les grands vins Mercure
Coup de feu chez Jean-Michel Lorain
Casadelmar : L'oeil était dans l'assiette et regardait le patissier
Création du chef Fabio Bragagnolo
Davide Bisetto : Filet de boeuf, joues de sauris
Fourchette design admirant son reflet
Casadelmar La Plage : Homard
Trésors de saveurs les épices
Gastronomie - Pullman Bercy
Vanderbilt Grace Newport
Davide Bisetto : Langouste vapeur à l'huile de clémentine, boutargue, transparence de tomate San Marzano
Gastronomie Soufflé
Gastronomie - Casadelmar La Plage
Vin français sur une table de Hambourg
Gastronomie : Au service d'une table impécable
Gastronomie - Pullman Bercy
Fabio Bragagnolo : Crevettes à la Thaï
Noix de Saint-Jacques
